Il Ristorante La Robéyère
Un luogo dal calore unico
Il Ristorante La Robéyère, cuore della residenza in stile familiare, si trova nelle antiche scuderie. Le due bellissime sale con soffitti a volta del XVIII secolo ricordano il ricco passato dell’edificio. Sorseggiate un aperitivo nell’accogliente atmosfera del bar, per poi prendere posto accanto al camino e degustare una cucina ispirata. La luce delle Alte Alpi che filtra dalle grandi vetrate in stile atelier è un invito a contemplare le montagne dalla terrazza panoramica dell’Hotel Ristorante La Robéyère.
Una cucina di ispirazione stagionale a base di specialità del territorio
A pranzo e a cena, lo chef del Ristorante La Robéyère, che officia ai fornelli, vi propone un menu ispirato ai prodotti locali. Frutta e verdura, spesso coltivate nel cuore delle Alte Alpi, trota della Valle della Durance, formaggi delle cooperative e fattorie delle Alpi del Sud… La cucina di stagione del Ristorante La Robéyère esalta le materie prime di qualità contraddistinte dal marchio Hautes-Alpes Naturellement ®.
Il menù del momento è disponibile dalle 19:00 alle 21:00 ogni sera, tranne la domenica (tranne durante le vacanze scolastiche). Il Bar vi accoglie dalle 7:00 alle 21:00.
Questa carta viene mostrata come esempio e varia ogni settimana.
La carta del Ristorante
TARIFFE DEI MENU
Antipasto – piatto o piatto – dolce 39€
Antipasto – piatto – dolce 49€
TARIFFE ALLA CARTA
Gli antipasti 15 €
I piatti 39 €
I fromaggi & dolci 12 €
- Foie gras di verdure e pan di zenzero
- Petto d’anatra in gravlax
- Zuppa di zucca e uova perfetta
- Noci bollite arrostite e funghi impanati
- Filetto di manzo al sugo di bosco, piccole patatine fritte di polenta di verdure
- Carré di agnello, purè di patate, cavoletti di Bruxelles
- Tagliolini ai funghi cardoncelli e shïtake
- Filetto d’aquilotto, patate dolci arrosto con yogurt greco
- Piatto di formaggi (supplemento +4€)
- Pavlova agli agrumi
- Frollini bretoni, crema al mascarpone, mela
- Dolce al cioccolato
Il brunch
Che piacere prendersi il tempo per una colazione da re, che mangi tardi e, di conseguenza, piena di appetito! La casa che profuma di caffè e roissant caldi dove ognuno prepara il suo piccolo piacere: arance spremute, uova sode, tagliere di formaggi, ecc.
- Colazione continentale e locale
- Colazione calda inglese
- Coppa di prossecco
- Antipasti nordici
- Buffet caldo, piatti del momento
- Formaggi e dolci
- Bevande calde e analcoliche incluse
Ogni domenica, 11:30 – 15:00
41€ a persona, 20€ per i bambini sotto i 12 anni
Il terrazzo
Vista mozzafiato sulle montagne delle Alpi meridionali, dalla terrazza panoramica, dalla colazione alla cena.
